Lätta lättmargarin. (27kr/kg) Ingredienser: Vatten, vegetabiliskt fett, rapsolja, kärnmjölk, modifierad stärkelse, salt, emulgeringsmedel, konserveringsmedel, surhetsreglerande medel, arom, A- och D vitamin
Becel (38kr/kg) Ingredienser: Vatten, vegetabilisk olja, vegetabiliskt fett, gelatin (?!), salt, emulgeringsmedel, konserveringsmedel, surhetsreglerande medel, arom, A- och D-vitaminer
Svenskt Smör (56kr/kg)
Ingredienser: Pastöriserad grädde. mjölksyrakultur, salt
Ingredienser: Vegetabiliskt fett, vegetabilisk olja, vatten, vassle, salt, emulgeringsmedel, arom, A- och D-vitamin
Så vad äter du på dina mackor? Vatten, olja, aromer och tillsatser (margarin) eller smör?
Liten ordlista:
Vegetabiliskt fett/olja: Olja och fett som utvinns ur växter. Till exempel raps och palm.
Emulgeringsmedel: Ett medel som blandar två ämnen som normalt inte kan blandas. Till exempel olja och vatten.
Arom: (ofta kemiska) ämnen som ska ge en viss smak.
Vassle: Biprodukt när man gör ost. Nästan bara vatten men innehåller även mjölksocker och mjölksyra.
Äkta smör görs på grädde och innehåller därför inga vegetabiliska fetter eller oljor, det i sin tur leder till att inget emulgeringsmedel behövs. Eftersom det ju redan är smör, behövs inga aromämnen för att efterlikna smörsmak. Eftersom smöret görs av grädde innehåller det redan allt som vassle innehåller. Om man köper äkta smör behövs alltså inga konstigheter, men om företag vill komma undan med att använda billigare, vegetabiliska, fetter så måste en massa annat också tillsättas för att vi konsumenter fortfarande ska tro att det är smör.
Det äkta smöret från Svenskt smör har visserligen högst kilopris men det har också de bäste ingredienserna. Bland de andra sorterna ''smör'' är Becel väldigt dyrt för vad det egentligen innehåller. Kolla på både prislappen och innehållsförteckningen nästa gång du ska köpa smör.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar